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”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，三家酒坊，即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。说起茅台酒可以说是无人不知无人不晓，它不仅仅被誉为国酒，茅台酒瓶回收系列:彩釉珍品茅台酒瓶，红星闪烁茅台酒瓶、文化研究会茅台酒瓶、走进非洲茅台酒瓶、走进澳洲茅台酒瓶、体育代表团茅台酒瓶、专卖店茅台酒瓶、卡慕茅台酒瓶、卡慕李白茅台酒瓶、卡慕杜甫茅台酒瓶、文化研究会茅台酒瓶，燕京八景茅台酒瓶空瓶。
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跑窖是指在生产时有一个空的窖池，然后把另一个窖池内已经发酵完成的糟醅取出，通过加料，辅料，蒸馏取酒，糊化，泼打量水，摊晾冷却，下曲后装入好的空窖池内，等发酵蒸馏完后，这个窖池就成为了空的窖池，而原来的空窖则盛满了入窖糟醅，再进行密封发酵，所以这种方法称为跑窖法。其中小渣也不加原料直接蒸酒，但蒸酒后加入曲粉，重新入窖发酵而成为下排回糟；2甑大渣加入粮粉重新配成3甑，另外两甑之间各加入40%左右的新料，蒸酒后再加入曲粉入窖发酵而得下排的2甑大渣，按照此类方式循环的五甑操作法，即称为老五甑法。
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俗话说得好，的人做的事情。相信许多人都喝过不少酒，但是对于酒的品鉴就不太。今天，让我们来看看名酒回收老茅台酒的品酒步骤。正确的评价方法是先观，再闻闻香，再尝味，然后从、香、味的特点来判断酒的风格，即酒的典型特征。观察颜，将葡萄酒倒入一只的酒杯，置于光亮的地方，向白底倾斜，观察它的颜、度、是否有悬浮物及沉淀。闻香把酒杯举起来，把酒杯放在鼻子下面的两寸处，轻轻闻一闻。首先，不要摇晃酒体，闻酒香挥发的情况，然后摇杯闻香。
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