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茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量，且。峡谷地带微酸性的紫红土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的气候，加上千年酿造环境，空气中充满了而的芳香。茅台酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程，被誉为上为复杂的蒸馏酒酿造工艺。整个过程历经春夏秋冬四个季节。“曲是酒之骨”，制曲是以小麦为原料，产出的为大曲，大曲是以高粱为原料，茅台至今还在坚持传统的人工制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜的“龟背型”大曲，这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。茅台公司也曾经想使用机械进行踩曲，但无法形成大曲的形状和密度。
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为了喝酒。老酒有饮用价值，尤其是对于嗜酒者来说，拥有不同年份的老酒有力，与新酒相比，老酒的口感更。即使是同样的酒，在不同的年份也会有不同的味道，所以就是针对这种味道，对于葡萄酒爱好者来说，他们会毫不犹豫地花大价钱购买。用于销售。酒都有收藏价值，这是毋庸置疑的，除了酒，陈年老酒也有收藏价值，因为酒的年份决定了它的品质，每放上一年，它的收藏价值就升一层，档次也会不一样。以上是老酒回收后的使用情况，当然，并不是的葡萄酒都有储藏价值，前提是一瓶好酒。
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茅台酒为什么被称为“国酒”。茅台酒是国酒吗。亦得到群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。史载:枸酱酒之始也。早在2000多年前，今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉，此后，一直作为贡品享盛名于世。茅台酒历史据史载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。茅台酒的历史是什么样的，据清代旧遵义府志所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
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