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第四看内在质量——不开瓶观察酒液。真名优酒不沉淀，不浑浊，没有悬浮物，清澈透明。酱香型白酒如茅台、武陵、祥酒等白略带黄。兼香型、米香型和少部分浓香型白酒如董酒、桂林三花酒和山东省的一些浓香型白酒亦微有黄，但要比酱香型白酒的黄头差，其他几种香型均为白。很难，因为从颜和粘度上观察比较不明显，只能是根据品牌和口碑判断了。首先看红酒的颜，通常年份越久颜就越淡，还看看里面的沉淀物多不多！看葡萄酒的瓶子外观以及酒标的好坏！那好像就只能看它的颜了 好的红酒泽纯？ 看起来想红宝石的颜一样
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八十年茅台酒瓶长期回收一览表一览 继续更新中首先,瓶子和思考,他主要收藏茅台酒的话,购买前,商标使用的种类是什么,什么种类的瓶子被使用的,瓶子的大小和尺寸是否有什么样的差异,而且酒的标志和背贴的特点等,是否更细节的是根据年茅台酒,包装纸的布料墨水等不同应该知道一亿。这个很难，但是有几种方法。但是，即使知道这些信息，还是有可能买到。如果从腰围看不出真假，就从封膜和瓶盖开始。一些，也就是真酒瓶要装进假酒里，重新做瓶口的封膜。这个封膜虽小，却很大程度上决定了白酒的收藏价值。
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随后入仓发酵40天，期间要经过两次翻仓。在经过高温度60°以上的高温发酵，这样的高温对茅台酒中的微生物群进行富集筛选，弱者自然被淘汰。形成产香、产酒的微生物体系。在茅台的制曲过程中，黄曲所占的成分比较高，一般发酵后的曲块分为黄曲、白曲和黑曲，黄曲是一般适宜的曲块，白曲是发酵不够的，黑曲是发酵过头的，而茅台的黄曲占比都达到了80%以上。发酵后的曲要拆曲，拆后的曲还要存储半年，发酵后的曲块在储存过程中水分等元素挥发，有利于酒的醇香。曲磨粉装袋就进入制酒生产。
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