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茅台酒只要把瓶口封好，不跑酒，酒立着阴凉处，避免高温，可以长期不存，放心50年后酒肯定能喝的，酒也一定会升值。不过有种说法是，茅台内有机菌群对人体茅台有益是5-10年。陈年茅台酒时间越久，味道越香。也许在酒窖里是这样的，但是出厂后保存条件不一样了，茅台酒也是有它的保质期的。特别是已经开盖了的茅台酒，更加要注意保存。
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观察颜，将葡萄酒倒入一只的酒杯，置于光亮的地方，向白底倾斜，观察它的颜、度、是否有悬浮物及沉淀。闻香把酒杯举起来，把酒杯放在鼻子下面的两寸处，轻轻闻一闻。首先，不要摇晃酒体，闻酒香挥发的情况，然后摇杯闻香。注意闻酒时不要呼气。的方法是将右手端杯，左手吹吹。喷香又称溢香，喷香突出，一倒即香，香气四溢，香味扑鼻，且香气协调，无其他邪杂气味，说明酒中有香气，无其他邪杂气味，说明酒中有香气物质。一旦入口留下香味，香味就充满了香味，说明酒中含有较多低沸点的香气物质；咽下后，嘴里有，酒后，还有一种的香味，说明酒里有很多高沸点酯。
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另外，祭坛口用塑料布包好，用胶乳管密封后，用棉布包住祭坛口，用麻绳再封上，再用度大的泥和水稀释后，在祭坛口上抹上浆糊，粘上浆糊后再晾干也可以。如果有裂纹的话，表示有没有粘糊，泥和泥不够。这个密封实际上更有效果。当然，的泥要干净。不那样做的话，会有杂味。选择时要看颜，用手搓，不要有的石头粒。密封结束后会保管。密封的散酒应放在阴凉处，避免阳光。条件好的话有地下室是的。还有恒温恒湿的仓库。请尽量保持恒温恒湿，避免阳光照射。
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