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酱香型白酒工艺，制曲着重于成堆，并且覆盖严密，主要是保温保潮为主。当温度上升到60到65度时，开始进行翻仓操作，因此属于超高温曲。则温度高达65度到70度左右，使得的曲块带有明显的酱香味，所以这种高温得来的曲，糖化能力和发酵能力都较低，因此所用的量也是比较高的。浓香型白酒工艺，主要以小麦为原料，外加一些大麦豌豆类的。五粮液是浓香型的典型代表，在酿酒时，制曲的顶温应控制在55到60度左右，以翻为主是制曲的主要方式，糖化程度与发酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很浓郁，控制顶温在50度以上，个别则可能高达60度以上。
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茅台酒的空瓶是可以回收的，但是回收的价格浮动大，通常情况下是在几元到几千元之间不等的。一、什么是茅台酒？茅台酒是中国的一种传统特产酒，它的原产地是贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是中国国家地理的标志产品。在1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密并且加以保护。2016年，批准将茅台酒传统酿造工艺列入了首批非物质遗产的名录，并且为茅台酒申报了世界非物质文化遗产。很多人都把茅台酒称之为“国酒”，因为茅台酒的泽的清透，而且醇香馥郁。大家喝起来的时候会有一种入口绵柔的感觉，并且茅台酒的酒体的醇厚，喝完之后会让人回味悠长。从古至今，有很多文人墨客为茅台酒写过诗词，这也为茅台酒流传千年打下了基础。二、茅台酒的制作方法茅台酒的售卖价格高，理所应当的，它的制作方式也是复杂的。酿制茅台酒的时候需要经过两次下料，九次蒸煮，七次发酵，七次取酒。茅台酒的生产周期通常长达一年，生产成功之后还需要再次储存三年以上，并且勾兑调配，调配完成之后需要再次储存一年，整个生产过程加起来将近五年。三、茅台酒的酒瓶初酒家在酿制茅台酒的时候使用的酒瓶是他们当地生产的普通缸瓮。但是自从清朝咸丰年间起，茅台酒的厂家开始改用陶制器皿装酒，并且每一个酒瓶所装的茅台酒的质量以及分量都是不同的，久而久之，茅台酒的酒瓶也越来越值钱了，不少人还以专门收藏茅台酒的酒瓶为乐。茅台酒虽好，但是希望大家喝酒的时候不要贪杯，千万不要饮酒过量，喝酒之后，不要开车！
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自秦朝后，彩的逐渐向彩装饰功能转变，因此彩也越来越绚丽。茅台酒瓶也应用了各种颜，了彩文化的内涵。茅台厂家在生产的茅台酒的外箱编号是由喷码机喷上去的，每个数字的中间部位有断连，而假茅台的编号数字没有断连的。通过外箱上的编号可以直接从外观上判断真假，但是如果是购买的散酒，则无法通过外箱来确认真假，这一点需要注意。日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
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