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按茅台酒的出厂时间来分，当然是时间越长收藏的价值越高，酱香酒讲究的就是一个陈化时间，陈化时间越长，老熟得越透，价值就越高。茅台的保质期有多久？超过2的茅台酒，已经可以称为老酒。而具有10、20以上的茅台，那口感会更加的醇厚、柔和，更有一股老酒的香气。贮存条件对茅台酒的保质影响很大，环境不当、密封不好，即便是到了20也不会香。直接阳光暴晒会使味道变淡，高温会使酒体产生杂味异味。在适宜的贮存条件下，茅台酒的佳饮用时间应该远大于10，甚至到50、80都不奇怪。
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对于茅台酒的收藏，告诉大家，一瓶茅台酒重要的部分就是瓶盖的封膜，封膜的完整好坏决定其收藏价值和市场价格，“如果封膜有个小裂纹，还不影响收藏，但影响价值；如果封膜已经开裂，就失去密封效果了，这瓶瓶放得越久，酒液挥发得越多，这就说明没有收藏价值了。酱香型白酒的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。首先，大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，它不添加香味成分（包括素、甜味剂、香精等），这在国内外白酒中是*的温江回收烟酒。
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茅台酒瓶的条形码和有机码在背标上方贴有长方形条形码和一行17位数字的有机码。条形码上藏有彩激光亮点。用强光正面照射，能看见变换颜的彩激光小亮点。2012年下半年以后加有机码。有机码由17位阿拉伯数字组成。用强光正面照射有反光。茅台水很深，以上说的不一定正确。只是个人总结的经验，提供借鉴。希望大家可以在实践中不断增加经验，知行合一，做到运用自如。茅台酒能保存多少年茅台酒因为酒精含量高，细菌较为繁殖，从食品角度说，在储藏条件合适的情况下，是不会变质的。因此，理论上，对于烈纯粮食酿造蒸馏酒来说，如果保存环境适宜，密封良好，长期保存是不会变质的，也就是说不会过期。 而收藏界亘古不变的真理是，物以稀为贵。以收藏为例，现在还能见到20世纪五六十代的土陶瓶茅台酒，足以见茅台酒的保存时限。