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在嘴上沾酒，然后吐或咽。用舌头抵住前颌，通过呼吸鼻孔排出酒精，检查酒精是否刺鼻。品尝葡萄酒时，要分析口腔中各种口味的变化，首先是甜、酸、咸的次酸、苦、涩等，然后是苦、涩。舌要在口内移动，要体会出涩的程度。葡萄酒在口中停留大约10秒钟。用水漱口。先品尝后再适当增加入口量，以判断酒的回味长度、尾味是否干净、甜或苦。还需要考虑是否存在喉咙等不良感觉。回味时间长短不等，有余味悠长、余味短之说。好酒，余味悠长，回味无穷。
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1956年以前，茅台酒瓶主要使用仁怀本地生产的陶瓶，早由赫尔瓶厂生产，后由中华瓶厂生产。大致有两种形状，一个是葫芦形，形似酒坛；有两个或三个部分的圆柱形瓶子。这两种瓶子装的都是酒，一般反映渗漏量大。新中国成立初期的茅台酒储罐底部1957年，茅台酒厂在仁怀市大路村中咀建立的酒瓶车间投产，并从江西景德镇请来两名八级技师指导生产。但是酒瓶漏瓶的情况还是存在的，期间也有过白瓷瓶的生产，但是生产成本高。直到1966年采用了乳白的玻璃瓶，才解决了渗漏问题。1966年3月，厂长刘同庆参加轻工业部召开的酒类出口会议，决定将茅台酒的陶瓷瓶改为带螺旋口的乳白玻璃瓶(由桂阳王武砖瓦厂改进)，带塑料螺旋盖。7月从省轻工业厅获悉，内销和出口陶瓷瓶使用乳白玻璃瓶，瓶盖使用红塑料螺旋盖。1966年，贵州清镇玻璃厂通过技术攻关，试制成功乳白玻璃瓶，解决了渗漏和外观不美观的问题，也解决了避光问题，从而逐步结束了茅台酒包装用陶瓶的历史。一开始是出口的乳白玻璃瓶，内销的陶瓷瓶。后来换成乳白玻璃瓶。随着生产规模的扩大和瓶用量的增加，茅台酒包装用瓶也在不断更换更合适的厂家。后来发现广西桂林产的乳白玻璃瓶比清镇产的好，于是同时使用广西桂林瓶，清镇玻璃厂也派人到桂林取经。
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在1996年的时候，茅台酒的酒瓶9成以上都是日本负责生产，直到2000年，茅台酒厂才首次使用国产的玻璃瓶灌装，而且使用合格率和日本产的不相上下。所以茅台酒使用的酒瓶既有中国自己生产的酒瓶，也有日本帮助生产的酒瓶，无论是哪种酒瓶，都代表这茅台酒向着酒瓶多样性、美观性迈进。随着茅台酒厂市值的上升，如今的茅台酒更加专注于酒瓶上的防伪技术发展和酒瓶对酒体陈年发酵上的技术研究，比如说以前使用的螺纹丝瓶换成了如今的防伪防漏瓶盖，不仅方便了消费者鉴别真假茅台，而且看着也更加的大气、美观有档次，同时解决了白酒漏酒跑气的问题。