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回收茅台酒瓶之茅台酒的优点
茅台酒清澈透明,香味醇厚经久不散,香气的组成成分就高达300余种。但是在酿制的过程中,茅台酒却并没有添加香料,香气成分是自然发酵过程中形成的,因此它的香气才独树一帜。茅台酒的度数虽然在52°~54°之间,但是喝下去却并不上头,而且喉咙也感觉不到丝毫的疼痛。
不仅如此,茅台酒还具有消除疲劳的作用,甚至可以在喝完酒之后能安然入睡。茅台酒生产时候的酒窖都是严格要求的,温湿度必须控制到位,透气性也要强,甚至于高度都有标准限定。茅台酒从开始生产到生产出来要经历7个月之久的,蒸出的酒之后还要在酒窖储存4年以上。
储存之后还会和之前储存的陈酿勾兑,陈酿的年限也有所不同,从5年、8年、还有10年和20年,40年的陈酿各不相同。勾兑之后也会因为勾兑陈酿不同酒香不同。成品之后再进行化验,品评。一切合格之后,才能装在瓶子里销售。茅台酒之所以被称之为不可取代的白酒之王,是有一定道理的。
原窖法工艺,又称原窖分层堆糟法,原窖是指本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后,在经过蒸煮糊化,泼打量水、摊晾下曲后再放回原来的窖池内密封发酵;而分层堆糟法指窖池内发酵完的糟醅在出窖时按面糟,母糟两层分开出窖。而面糟出窖时单独堆放,蒸酒后扔糟处理;而母糟在出窖时是按从上而下的次序逐层从窖内取出,一层一层的堆放在糟坝上,上层母糟铺在下面,下层母糟覆盖在上面,配料蒸馏时,每甑母糟的切切豆腐一样,一方方的挖出母糟。
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这就是上手一瓶老酒后对老酒整体的把握。另外,老酒封膜是属于一种塑料化学物质,它长期存放后会发生材料性能的变质:颜泛黄、表面龟裂、光泽丧失。因此,如果您发现一瓶老酒封膜异常鲜亮、反光率高,比如下面这几瓶“后封膜”的酒,材料鲜亮,很明显不是真正的老酒。注意了噢,一定要看清楚颜。比如你在老供销社的仓库收的一瓶老酒和在老家里橱柜中收来的一瓶老酒,封口包浆,亮度,是不一样的。另外,北方和南方环境对老酒的整体老化也有重要影响。北方环境干燥,容易封口裂口或者干瘪。
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这个时期的飞天茅台酒在酒瓶上并没标注生产日期,生产日期是印在酒瓶外包棉纸上,是蓝中文数字(如一九六六年五月六日)。1975年—1990年从上世纪70年代中期开始,随着纸盒包装的广泛应用,飞天茅台酒逐渐抛弃了棉纸包裹,所以这个时期在飞天茅台酒酒瓶和包装盒上都很难看到生产日期的踪影。通过日期就能辨别茅台酒的真假?1990年—1995年1990年,和五星茅台一样,飞天茅台酒也在包装盒内侧印刷上食品标签,内容包括酒切含量、执行标准、批号、配料等,还包括生产日期。
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