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收藏中注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定；其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化。目前乌鲁木齐白酒消费市场上流通的瓶装酒，一般酒度数*不会超过55度，在30多度。相对而言酒度数越高，越便于保存，酒度数越低，质量变化越大。低度酒存放时间长了就会产生水解作用，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，个别的还会出现低温下失光乃至白混浊等现象。
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2、上了年份的基酒少茅台之中这种存放了超过30年份的原浆酒，数量也是的稀少，只有通过与年轻酒体勾兑，了浓郁的酱香味和新鲜的活力同时，也是对于这些老酒的一种减少使用。自己放的三十年茅台陈酒，和直接买回来的茅台三十年酒，两者有什么不一样，这两者之间又存在着什么区别。茅台30年，属于“酒兑酒”性质的年份酒现在酒的系列和品种越来越多，茅台除了飞天茅台系列外，还有十五年、三十年、甚至是八十年等多个年份不等的白酒产品，这种酒并不是说已经存放了有这么多年历史，而是都是由一些上了年份的老酒，加入到新酿制的基酒中进行勾兑而成的，相当于“酒兑酒”酿制。
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要选择名酒或者的酒。名酒本身就很珍贵，如果一瓶名酒历史悠久，出自名酒厂家，就越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值就高。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定，处在老酒收藏的一线。此外，一些当年获二等奖的国家酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。这些酒都带有强烈的历史文化保守，具有的地域特，制作工艺和制作原料都带有当地*的特征，别的地方很难酿出同样的味道。