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陈年贵州茅台酒是长期贮存再精心勾兑，达到更高质量标准的贵州茅台酒，更具有舒适老熟芳香的特点。该酒保存于地窖等低温处*。1915年，美国旧金山巴拿马万国博览会，茅台酒怒掷酒瓶震国威，一举夺得金奖，从此跻身世界三大名酒行列，成为*民族工商业率先走向世界的杰出代表。1935年遵义会议后，工农红军四渡赤水，当地群众多次以茅台酒慰问 红军战士，饮者无不大加赞赏。 白酒寄存白酒窖藏的进程一般是酸类、醇类组成酯类，从而改善口感?。
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20世纪60年代末，包装车间使用新开发的乳白玻璃瓶包装天妃茅台酒。1985年，为与市场接轨，茅台酒的灌装计量由重量制改为容量制，即由500g/瓶改为500ml/瓶。瓶子制造商也需要对此进行。1986年，包装车间对贵阳硅酸盐厂和水生产的茅台酒酒瓶进行了比较试验，合格率分别为91.77%和93.04%。1987年9月首次使用贵阳艺术玻璃瓶，合格率89%。1988年11月，湖北松滋玻璃厂生产的茅台酒瓶进行了试用，合格率为90.76%。1990年，次使用景洪玻璃厂生产的茅台酒瓶。1992年，清镇玻璃瓶因为质量问题被叫停。1996年2月25日，工厂首次使用日本制造的500ml茅台酒瓶，用于稀有茅台酒的包装。瓶重约400克，共计40万瓶，合格率达到99.995%。
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飞天茅台酒是大曲酱香型的鼻祖，历史悠久。产地内出土的文物中，有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。明末清初，以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来，飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒具有收藏价值，因为当时正值计划经济时期，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用工艺酿造而成，因此留存在现在的老酒反而成就了一等好酒。