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老酒回收贮存满足两个要求:一是避免阳光直射,二是白酒贮存场所的温湿度要相对,一般温度不超过30℃,湿度不低于70%。白酒对环境要求严格,虽然它也是一种饮料,但它含有许多物质,所以味道和颜会在环境的影响下改变,除了满足上述两个环境要求外,还应注意以下细节:首先,储存前检查白酒是否泄漏。这个问题很严重。白酒的密封性决定了白酒的储存寿命,因为如果白酒跑了,储存几年也没用,如果密封性好,10年后味道会翻倍。目前有些白酒出厂时瓶盖没有拧紧,因此,当发现此类问题时,需要做相关处理(拧紧瓶盖)或对瓶口进行密封,这也是白酒储存的个关键点。
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原窖法工艺,又称原窖分层堆糟法,原窖是指本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后,在经过蒸煮糊化,泼打量水、摊晾下曲后再放回原来的窖池内密封发酵;而分层堆糟法指窖池内发酵完的糟醅在出窖时按面糟,母糟两层分开出窖。而面糟出窖时单独堆放,蒸酒后扔糟处理;而母糟在出窖时是按从上而下的次序逐层从窖内取出,一层一层的堆放在糟坝上,上层母糟铺在下面,下层母糟覆盖在上面,配料蒸馏时,每甑母糟的切切豆腐一样,一方方的挖出母糟。
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总结:比较适合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太适用于展示品。部分带有喷码的酒需注意,不要缠住喷码。材料说明:是一种自动封口、可模压、韧性好的*薄膜产品,成分:*“软胶”操作方法:在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,或再贴一圈透明胶亦可,自动封口。优点:自动封口,操作简便,可反复使用。可塑性强,良好韧性不会轻易撕裂。缺点:由于材质较软,至少3年要更换一次。总结:略优于生料带,不易展示。
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