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茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。
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茅台酒回收浅谈茅台酒的开瓶和保存方法1、贵阳茅台酒回收谈茅台酒标准开瓶方法:打开酒盒取出茅台酒(瓶)。拉开茅台酒瓶瓶盖上封口的(红)金属带，就拉开了瓶盖封口的防伪胶套。拧开酒瓶盖即口。2、茅台酒如何长期保存，茅台酒禁止埋土里存放，古时红相传是黄酒，茅台是白酒。老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。a、选择容器，玻璃瓶不行(太密闭啦)，紫砂罐不行(小孔太大啦)。结构致密的陶罐或瓷罐，这种好啦。重庆茅台酒回收这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。
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所以一些的茅台酒箱子就和真茅台酒有很大的区别，下面教大家怎么看。①真的茅台酒箱子其边缘部分是有折痕的，普通箱子是没有的。②真茅台酒箱子上的条码字迹清晰，logo颜明亮，如果是假茅台则暗淡、无光泽。③真茅台酒箱子的封带较宽，假茅台封带则较窄。④真茅台酒箱子上的喷码是机喷上去的，所以数字会出现断连的情况。很多假的茅台酒其数字没有断连。二、杯子你买了茅台酒，茅台酒是会配送杯子的，通过杯子也可以看出真假，下面给大家展示一下。①酒杯上的LOGO颜如果茅台酒，其酒杯上的LOGO颜鲜明清晰。
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