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天地万物扑朔迷离。如何认识开区分它们?古代哲学思想“五行说"提供了解决办法:万物人地由金、木、水、火、土五种基本物质组成，并用白，青，黑、赤，黄分别标识，于是五行和五在天地之间形成串联，社会所涉及的一切--天、地、人、神器就都囊括其中了。历史文献《周礼》中，明确提出了"五"的概念。唐代学者孔颖达注疏:"五，谓青、赤、黄、白、黑，据五方也。"酒文化也讲究“五行说”。白酒酿造过程中，窖池属“土”，酿造过程中会用“水”，制曲原料高粱、小麦属“禾”为“木”，储酒陶坛以“金”萃取，蒸粮煮酒必有“火”。只有五行的和谐共生、共济，才能融合酿造出一杯人间至味。
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从“五学说”到绚丽多彩 由五行说延伸而来的五说，融合了自然、宇宙、伦理、哲学等观念，形成了的中国彩文化。自古以来，传统彩就不仅仅是颜、符号那么简单，每一种颜都有它的来历和内涵，都被赋予了更多的意义。 黑在《易经》中着“天”，是众，神秘、坚毅、桀骜。秦一统后崇尚“十月为年首，上黑”，秦王也随之易旗服为黑。以秦为背景的历史剧，大到整体调，小到服装配饰，都以黑为主。而从阎立本所绘的《历代帝王图》中来看，唐朝以前，皇帝的“工作服”均为黑。
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原窖法工艺，又称原窖分层堆糟法，原窖是指本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后，在经过蒸煮糊化，泼打量水、摊晾下曲后再放回原来的窖池内密封发酵；而分层堆糟法指窖池内发酵完的糟醅在出窖时按面糟，母糟两层分开出窖。而面糟出窖时单独堆放，蒸酒后扔糟处理；而母糟在出窖时是按从上而下的次序逐层从窖内取出，一层一层的堆放在糟坝上，上层母糟铺在下面，下层母糟覆盖在上面，配料蒸馏时，每甑母糟的切切豆腐一样，一方方的挖出母糟。
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