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茅台酒只要把瓶口封好,不跑酒,酒立着阴凉处,避免高温,可以长期不存,放心50年后酒肯定能喝的,酒也一定会升值。不过有种说法是,茅台内有机菌群对人体茅台有益是5-10年。陈年茅台酒时间越久,味道越香。也许在酒窖里是这样的,但是出厂后保存条件不一样了,茅台酒也是有它的保质期的。特别是已经开盖了的茅台酒,更加要注意保存。
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1957年,茅台生产出了白瓷瓶茅台酒,但是这个阶段的白瓷瓶还处于试制与改良阶段,这也导致了生产出的白瓷瓶瓶底都不太一样。 比如有些白瓷瓶的瓶底是平面,没有足圈,也没有施釉。有一部分的白瓷瓶瓶底则相反,有足圈,但是足圈比较窄,有施釉。作为已经稳坐白酒界老大宝座多年的茅台酒,关于它的江湖传说数不胜数。白瓶红帽加红飘带,这就是茅台酒现在“闯荡江湖”时的形象。那么,看似简单的茅台酒瓶都蕴含了什么秘密呢。
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为什么酱香型白酒不添加香味物质就能做到“越陈越香”呢?我们知道大多数白酒之所以无法做到越陈越香,主要的一个原因就是因为长时间存放,酒中的“添加成分”会逐渐挥发,相应的香气也就会逐渐降低。因为目前国内外分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒成分的水平,因此它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香(也许根本不存在像其它酒一样的一种香味物质是茅台的主体香)。由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加香气、香味物质的可能。一些名优白酒添加香味物质起到增香,然而添加非发酵的香味物质固然可以短时期酒的风味特点和芳香水平,存放久了,这些香味成分都是些易挥发的物质,酒也只能是越陈越淡了。而酱香型白酒之所以能够越老越好、越陈越香,不添加外来物质是一个重要的原因。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分为复杂,至今尚且没有定论,但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气温江回收烟酒。
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中秋节前后,回收茅台价格似乎又再一次飞天。记者在市场调查中了解到,目前贵州茅台的市场售价已无法找到1499元的官方价格,经销商售价普遍在1800元左右甚至高达2000元以上。多个超市内标价1499元的飞天茅台均显示无货。面对高企的市场价格,茅台正试图进一步收紧销售策略。今后一段时期,茅台将新增专卖店、特约经销商、总经销商。茅台酒将重点扩大直销渠道,推进营销扁平化。目前回收茅台酒行业依然处于规模过剩的阶段,下一阶段的发展趋势是提质稳量甚至提质降量。白酒产业虽然保持了行业领先的整体优势,但是在白酒产量、主营业务收入、利润占全国比重等方面,均呈下降态势。白酒产业战略性重组将是一个重要主题。建议按照市场化原则,以资本为纽带,打造产业联盟,推动战略性重组,实现川酒振兴和高质量发展。