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通过调香、调味等，这类固液结生产的勾兑白酒与工艺的酒口感比较接，兼具了名酒的风味。其实新工艺白酒都是无法与工艺白酒相媲美。但是这种白酒占据很大的市场份额，很容易使人误以为是纯粮生产的白酒。众所周知，白酒通常没有保质期。酒在存放中，会产生多种酯类，就是俗称的“醇化”的。不同香型的白酒都有各自的主，比如浓香型白酒主味成分是己酸乙酯，而清香型白酒的则是，当然还包括乳酸乙酯、醇等等，它们都是通过微生物发酵形成的。
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50年飞天茅台酒瓶子回收价格一览表值得，目前来说50年飞天茅台酒瓶子回收价格至少2万多，茅台酒在新年的天均提价20%，其在收藏市场上热度也节节高升。去年底，西泠印社秋季会陈年酒专场在杭州落下帷幕，一瓶1958年产土陶瓶茅台酒成为全场标王，终成交价高达145.6万元，创下国内拍场上茅台酒的纪录。这次刷新了12月初在保利秋季会1958年产茅台酒112万元的成交价。以前流行炒红酒、洋酒，现在国内高端白酒也被者青睐。50年，茅台价格上涨数万倍茅台年来兴起，2008年，一瓶1959年产的"车轮牌"茅台酒以103万元拍出；2009年，在荣宝第64期艺术品，一瓶1959年出厂的茅台酒以28.56万元成交。
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