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品酒一种葡萄酒的风格又称它的体形，是其、香、味的综合，也就是各种微量香气物质在葡萄酒中达到一定比例和含量后综合阈值的物理特性。葡萄酒评价是一种综合评价，准确描述了各种葡萄酒的典型风格，对品酒的和经验要求很高。2015年12月，在国酒茅台文化研究会联合（简称保利）在京共同推出的保利茅台会贵州茅台酒专场系列活动中，1666瓶自20世纪50年代以来的珍品老酒经过预展、、专场等环节，终实现高达2100万元成交额，其中1瓶1957年海外回流珍品茅台创216万元成交纪录。
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在嘴上沾酒，然后吐或咽。用舌头抵住前颌，通过呼吸鼻孔排出酒精，检查酒精是否刺鼻。品尝葡萄酒时，要分析口腔中各种口味的变化，首先是甜、酸、咸的次酸、苦、涩等，然后是苦、涩。舌要在口内移动，要体会出涩的程度。葡萄酒在口中停留大约10秒钟。用水漱口。先品尝后再适当增加入口量，以判断酒的回味长度、尾味是否干净、甜或苦。还需要考虑是否存在喉咙等不良感觉。回味时间长短不等，有余味悠长、余味短之说。好酒，余味悠长，回味无穷。
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“50年”年份茅台酒酒瓶、防伪标的变化与“30年”年份茅台酒基本一致，主要变化在于瓶底。1997年-1999年期间，“50年”年份茅台酒瓶底是“宜兴”+编号的字样；1999年-20001年期间改为“宜兴”；2002年开始至今统一为“国酒茅台”。另外还有一点需要注意，自2001年开始，茅台年份酒的酒标、外盒厂名落款由“贵州茅台酒厂出品”改为“贵重茅台酒股份有限公司出品”。如果厂名都标注错误，就是有问题的酒。